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2011/02/24 (Thu) 続パン作り

またまたパン作りについてです。
意外とパン作りはおもしろい
今度はロールパンに挑戦しました。

IMG_0692.jpg

左上に写っているのはバターですが、すべて練り込みました。その量に驚きです。

IMG_0693.jpg

40分ぐらい捏ね上げた成果です。手があぶらまみれになりました。

IMG_0694.jpg

30分ほどコタツの中で醗酵させたらこうなります。
冬はコタツで温度管理ができるので良いと妻が言ってました。

IMG_0696.jpg


出来上がりはこんな感じです。
大量に出来過ぎたので冷凍保存しておいたのですが、チンして食べてもいけました。
自分で作ったら旨く感じるものなんでしょうか(笑)

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2011/02/04 (Fri) パン

皆様、いかがおすごしでしょうか?
久しぶりの更新になります。

先日、家で初めてパンを作ってみました。
イースト菌を小麦粉の中に入れ、砂糖、塩、油を少々混ぜ合わせ、
水を少しづつ加えながらひたすら練ります。
20~30分捏ね続け、多少筋肉痛になりましたが、
焼き立てを食べたら、疲れが吹き飛んでしまいました。

イースト菌のにおいが個人的に少しキツイなと感じたので、
今度は天然酵母などを使って作ってみたいなぁと思いました。

とは言うものの、まだイースト菌がたくさん残っているので近々また作ります(笑)

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プロフィール

黒澤義宗

Author:黒澤義宗
岡山県倉敷市を中心に倉敷、岡山に7つの歯科医院を展開する医療法人社団東風会の黒澤義宗です。

東風会のHPはこちら
メール:info@tofukai.or.jp
電話番号:086-446-6400
住所:
〒712-8015 岡山県倉敷市連島町矢柄5859

東風会では
1. 来院者が元気になる
2. スタッフが元気になる
3. 地域が元気になる

もっと元気が出る歯科医院」を目指して「健康づくりの場」を提供して行きます。
来ていただいた方には笑顔で帰っていただけることを毎日こころがけております。
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